In MySQL gibt es keinen speziellen Datentypen für eine Email Adresse, stattdessen benutzt man einfach VARCHAR.

In eine Spalte vom Typ VARCHAR kann eine Zeichenkette variabler Länge mit einem Wertebereich von 0 – 255 Zeichen eingetragen werden. Da eine Email Adresse in der Regel nicht länger als 255 Zeichen ist, ist dieser Typ mehr als ausreichend.

(weitere Fragen bitte als Kommentar)